La cucina romana è un patrimonio di sapori autentici, tradizioni contadine e ingredienti semplici ma ricchi di gusto. Tra le sue specialità più amate, il fiore di zucca occupa un posto speciale. Al Ristorante Il Fantino, nel cuore di Roma, celebriamo questo piatto iconico nel rispetto delle ricette originali e della stagionalità.

Il fiore di zucca racchiude l’essenza della cucina romana: semplicità e sapore. Tipicamente farcito con mozzarella e alici, viene poi immerso in una leggera pastella e fritto fino a diventare dorato e croccante. Il risultato? Un antipasto irresistibile che conquista al primo morso.

Tradizione romana nel piatto

Questa prelibatezza affonda le sue radici nella cucina popolare laziale, dove la stagionalità e l’uso di ingredienti poveri si trasformavano in veri capolavori di gusto. Al Fantino rispettiamo fedelmente la ricetta tradizionale dei fiori di zucca alla romana, con una cura particolare per la qualità delle materie prime: i fiori sono freschissimi, la mozzarella è filante al punto giusto, e le alici portano quel tocco sapido che equilibra ogni boccone.

Perché gustarlo al Ristorante Il Fantino

Da noi, ogni piatto è un omaggio alla tradizione. I fiori di zucca ripieni vengono preparati con attenzione e passione, mantenendo vivo il legame con la cucina romana autentica. Che si tratti di un antipasto da condividere o di un piccolo assaggio prima dei classici primi piatti, il fiore di zucca è una delle proposte stagionali che meglio racconta la nostra filosofia: tradizione, qualità e gusto.

Quando assaggiarlo

Il fiore di zucca è un prodotto stagionale, che trova la sua massima espressione nei mesi estivi. Vieni a scoprirlo nel nostro locale, dove ogni dettaglio – dalla cucina al servizio – è pensato per offrirti un’esperienza genuinamente romana.

Ti aspettiamo al Ristorante Il Fantino per gustare i veri fiori di zucca alla romana, croccanti fuori, cremosi dentro, e ricchi di storia.

Prenota ora il tuo tavolo e lasciati conquistare dal sapore della tradizione!